Butter chicken
Malse kippendijen gemarineerd in yoghurt, geserveerd in een romige en kruidige tomatensaus met basmatirijst.
25 min
490 kcal
8/10
Gang
Hoofdgerecht
Seizoen
Winter
Lente
Zomer
Herfst
Tags
Aziatisch
Vlees
Ingrediënten
- Kippendijfilet 300 st
- Yoghurt 1,5 g
- Garam Masala 0,5 el
- Kurkuma 1 el
- Citroen 0,5 st
- Paprikapoeder 1 el
- Rijst 125 g
- Ajuin 0,5 st
- Knoflook 0,5 st
- Passata 200 g
- Slagroom 87,5 ml
Bereidingswijze
- Snijd de kippendijen in stukjes van ongeveer 3 cm.
- Meng in een kom de Griekse yoghurt met garam masala, kurkuma, paprikapoeder, citroensap, peper en zout. Voeg de kip toe, meng goed en laat 1 uur marineren in de koelkast.
- Verhit een scheut olie in een pan en bak de kip rondom goudbruin. Haal de kip uit de pan en zet apart.
- Snipper ondertussen de ui en knoflook. Bak in dezelfde pan de ui en knoflook samen met garam masala, kurkuma, paprikapoeder en wat peper en zout enkele minuten tot de ui glazig is.
- Schenk de passata in de pan en roer goed over de bodem zodat de smaken loskomen. Voeg circa 3/4 van de slagroom toe en roer door.
- Doe de kip terug in de pan en laat de butter chicken nog 5 tot 10 minuten zachtjes sudderen.
- Verdeel de resterende slagroom over het gerecht en serveer met de gekookte rijst.