Broccolistoemp met jonge worteltjes en lamskoteletjes
Broccolistoemp met jonge worteltjes en malse lamskoteletjes.
30 min
520 kcal
7/10
Gang
Hoofdgerecht
Seizoen
Winter
Lente
Zomer
Herfst
Tags
Vlees
Gezond
Ingrediënten
- Aardappelen 4 g
- Broccoli 1 st
- Wortels 0,5 st
- Tijm 1 el
- Sjalot 0,25 st
- Nootmuskaat
- Lamskoteletjes 4 st
- Rozemarijn 1 el
Bereidingswijze
- Stoom de aardappelen en de broccoli beetgaar. Laat de broccoli niet te lang stomen, zodat de mooie groene kleur bewaard blijft.
- Snijd het loof van de wortelen, maar laat er nog een stukje groen aan. Borstel de worteltjes onder stromend water. Stoof ze in olijfolie. Kruid met een beetje tijm, peper en zout.
- Stoof het sjalotje. Plet de aardappelen met de broccoli, het sjalotje en een scheutje olijfolie. Kruid met nootmuskaat, zwarte peper en zout. Houd een paar kleine broccoliroosjes opzij voor de afwerking.
- Kruid de lamskoteletjes met tijm, rozemarijn, peper en zout en bak een 3-tal minuten per kant in olijfolie.