Kipfilets met geitenkaas, zoeteaardappelfrieten en gegrilde kerstomaten
Een cordon bleu maar dan anders. Dit gerecht is zowel eenvoudig als heerlijk lekker.
30 min
651 kcal
7.5/10
Gang
Hoofdgerecht
Seizoen
Winter
Lente
Zomer
Herfst
Tags
Snel en makkelijk
Vlees
Ingrediënten
- Kipfilet 300 g
- Cherrytomaten 250 g
- Zoeteaardappelfrieten 300 g
- Geitenkaas 60 g
- Honing 2 el
- Tijm 1,25 el
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 210°C. Bedek een ovenplaat met bakpapier, verdeel er de zoeteaardappelfrieten over, maar laat nog wat plaats open. Schuif in de oven.
- Leg de kerstomaten in een kleine ovenschaal en prik ze met een mes. Meng ze met 2 el honing en 2 el olijfolie, kruid met zout en bestrooi met 1 kl tijm. Zet de tomaten naast de zoete aardappelen in de oven en bak ze 20 min (dus ± 25 min in totaal voor de zoete aardappelen).
- Snijd de kipfilets in hun dikste deel diep in met een heel scherp mes om een soort buideltje te vormen. Steek er de geitenkaas in schijfjes in met 0,5 kl tijm en sluit met tandenstokers. Bak de gevulde filets aan de 2 kanten kort goudbruin in een braadpan met boter en 1 el olijfolie. Kruid met peper en zout.
- Schep de kipfilets in een ovenschaal, smeer ze in met 2 el honing, bestrooi met de rest van de tijm en bak nog 10 min in de oven op het rooster dat je onder de ovenplaat schuift.
- Dien alles heel warm op.