Tagliatelle met erwtjes en gegrilde zalm
De allerkleinsten op een leuke manier groenten laten eten? Dat wordt kinderspel wanneer je ze mengt met pasta en zalm.
20 min
906 kcal
7.5/10
Gang
Hoofdgerecht
Seizoen
Winter
Lente
Zomer
Herfst
Tags
Italiaans
Snel en makkelijk
Vis
Pasta
Ingrediënten
- Zalmfilets 200 st
- Erwtjes 300 g
- Citroen 0,5 st
- Munt
- Tagliatelle 200 g
- Culinaire room 1 ml
- Gevogeltebouillonblokjes 0,5 g
Bereidingswijze
- Breng 2 kookpotten water aan de kook: één voor de pasta en de andere met 6 dl water en het verkruimelde bouillonblokje. Spoel de erwtjes onder warm water, dompel ze in de bouillon en reken 5 min kooktijd zodra het water opnieuw begint te koken. Giet ze af en houd 1 dl bouillon apart.
- Kook de tagliatelle volgens de instructies op de verpakking.
- Verwarm een antiaanbakpan zonder toevoeging van vetstof. Smeer de zalmfilets in met olijfolie en schroei ze 1 min per kant op een hoog vuur dicht in de hete braadpan. Haal van het vuur, zet het deksel op de pan en laat 2 min rusten. Kruid met peper en zout.
- Mix ⅔ van de erwtjes fijn met de culinaire room, de muntblaadjes, citroensap naar eigen smaak en een beetje bouillon om de saus vloeibaarder te maken. Warm lichtjes op en breng verder op smaak.
- Serveer de tagliatelle met de saus, de erwtjes en stukken gegrilde zalm. Werk af met munt en/of geraspte citroenzeste.