Pilavrijst met tomaten en balletjes
Enkele sappige gehaktballetjes op een bedje van rijst met tomaten. Elke hap is een perfecte mix van zachte texturen en volle smaken.
25 min
757 kcal
7.5/10
Gang
Hoofdgerecht
Seizoen
Winter
Lente
Zomer
Herfst
Tags
Snel en makkelijk
Vlees
Ingrediënten
- Varkens- en kalfsgehakt 300 g
- Rode paprika 0,5 st
- Ajuin 0,5 st
- Erwtjes 75 g
- Knoflook 0,5 st
- Rijst 160 g
- Tomatenblokjes 0,5 g
- Gevogeltebouillonblokjes 1 g
- Laurierblaadjes 0,5 st
- Kurkuma 0,5 el
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180°C en bedek een ovenplaat met bakpapier. Rol het vlees tot balletjes, verdeel ze over de ovenplaat en bak ze 20 min goudbruin in de oven.
- Fruit de gehakte ui, de paprika in blokjes en het geperste teentje knoflook intussen gedurende 5 min op een matig vuurtje, in een stoofpan met de olijfolie.
- Strooi er de rijst bij, meng 2 min en voeg de tomaten toe. Vul het blik volledig met warm water (4 dl) en overgiet er de rijst mee. Voeg de erwtjes toe, het laurierblaadje, de kurkuma en de verkruimelde bouillonblokjes. Breng aan de kook, zet dan het deksel halfopen op de pan en laat 10 min op een heel zacht vuurtje pruttelen.
- Breng de rijst verder op smaak, voeg de balletjes toe en serveer. Werk af met een beetje peterselie als je dit in huis hebt.